10 августа в Петрозаводском колледже технологии и предпринимательства состоялся круглый стол и мастер-классы по приготовлению финских и карельских блюд в рамках реализации проектов «Поварешка культур» и «Калитка - развитие приграничного гастрономического туризма» при содействии общества дружбы «Карелия-Финляндия».

«Поварешка культур» – обменный проект г. Хаапавеси для развития гастрономического туризма между Финляндией и Россией. Идея проекта была обсуждена во время Российско-Финляндского форума в г. Савонлинна в 2018 году и это стало началом сотрудничества между заинтересованными в осуществлении проекта партнёрами. В 2019 году делегации из Сыктывкара, Беломорска, Костомукши, Медвежьегорска,Питкяранты, Санкт- Петербурга поедут в Финляндию, чтобы знакомиться с финской традиционной кухней и перенимать опыт заграничных поваров. В 2020 году зарубежные мастера с той же целью приедут в российские регионы, – сообщила координатор проекта, председатель Общества дружбы «Финляндия-Россия», отделения г.Хаапавеси, Диана Сеппя. – Проект финансируется Keskipiste Leader и Центром экономического развития, транспорта и окружающей среды региона Северной Остроботнии.

Рональд фон Шульман, Анри Колехмайнен, члены Общества дружбы "Финляндия-Россия", отделения г.Хаапавеси и шеф-повар «Карельской горницы» Тармо Васениус составили следующее меню: говядина с лисичками, томатный суп, салат из форели, финские лепешки и, конечно, карельские калитки. Гости мероприятия смогли не только понаблюдать за процессом, но и под руководством финских поваров поучаствовать в приготовлении, а после оценить вкус каждого блюда.

На круглом столе партнеры проекта «Калитка» Анна Мугачева и Ксения Чумак (КРОО «Арт-Шатер»), Ольга Назарова и Владимир Громов (ООО «Онего-Тур») и Екатерина Шлапеко и Светлана Степанова (Институт экономики КарНЦ РАН) предложили продолжить обмен информацией о мероприятиях и взаимодействие по организации мастер-классов, в том числе с привлечением студенческой аудитории.